Składniki
Lista kontrolna składników
- ½ szklanki drobno posiekanego selera
- ½ szklanki drobno posiekanej cebuli
- ¼ szklanki bulionu z kurczaka
- ¼ szklanki rodzynek
- ¼ łyżeczki suszonego drenażu
- ¼ łyżeczki soli
- 2 szklanki grubo pokruszonego chleba kukurydzianego
- 1 lekko ubite białko jaja
- Bulion z kurczaka
- 1 2, 5 funta całego pieczonego kurczaka
- Świeże zioła (opcjonalnie)
Kierunki
Lista kontrolna instrukcji
-
Krok 1
W małym rondlu gotować na wolnym ogniu seler naciowy i cebulę w 1/4 szklanki bulionu z kurczaka, aż będzie miękki. W średniej miksującej misce połącz niepozostawioną mieszankę selera, rodzynki, chrząstkę i sól.
Lista kontrolna instrukcji
Krok 2 Dodaj chleb kukurydziany i ubite białko jaja; podrzucaj delikatnie aż do wymieszania. Skrop z pożądaną ilością dodatkowego bulionu do zwilżenia; delikatnie wymieszaj.
Lista kontrolna instrukcjiLista kontrolna instrukcjiLista kontrolna instrukcji
Krok 3 Luźna mieszanka nadziewana łyżką do jamy ciała. Pociągnij skórę szyi do tyłu; zapiąć małym szpikulcem. Wsuń pałki pod pasek skóry, aby zabezpieczyć lub przywiązać pałeczki do ogona. Skręcone końce skrzydeł pod plecami. Umieść kurczaka, piersią do góry, na stojaku na płytkiej brytfannie.
Lista kontrolna instrukcji
-
Krok 4
Pieczeń, bez przykrycia, w piekarniku o temperaturze 375 stopni F przez 1-1 / 4 do 1-1 / 2 godzin lub do momentu, aż podudzia z łatwością poruszą się w gniazdach, a najgrubsza część będzie miękka po naciśnięciu lub dopóki mięso nie będzie już różowe. Jeśli używasz termometru do mięsa, powinien on zarejestrować 180 stopni F do 185 stopni F po umieszczeniu na środku uda.
Lista kontrolna instrukcjiLista kontrolna instrukcji
Krok 5 Po zakończeniu kurczaka wyjmij go z piekarnika i przykryj folią. Odstaw na 15–20 minut przed rzeźbieniem. Usuń skórę przed podaniem. W razie potrzeby udekoruj świeżymi ziołami. Robi 4 porcje.
Porady
Upiec dowolne z tego ziołowego i lekko słodkiego farszu, który nie zmieści się osobno w osobnym ptaku w przykrytej zapiekance przez ostatnie 30–45 minut pieczenia kurczaka.
Porady
Przygotuj i upiecz chleb kukurydziany. Przykryj i przechowuj w temperaturze pokojowej do 1 dnia przed czasem.