Składniki
Lista kontrolna składników
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 funt cebuli cipollini (włoska płaska cebula), * obrana
- 2 świeże liście laurowe
- 2 gałązki świeżego tymianku
- 1 łyżka całego czarnego pieprzu
- ½ szklanki białego octu winnego
- ¼ szklanki wody
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżeczka soli
Kierunki
Lista kontrolna instrukcji
-
Krok 1
Na dużej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj cipollini; gotować około 10 minut lub do złotego koloru, od czasu do czasu zmieniając kolor. Usuń cipollini z patelni. Do patelni dodaj liście laurowe, tymianek i ziarna pieprzu. Gotuj przez 2 minuty. Dodaj ocet, wodę, cukier i sól. Wróć cipollini do patelni. Zmniejszyć ciepło do niskiego.
Lista kontrolna instrukcji
Krok 2 Wytnij okrąg pergaminu o tej samej średnicy co wierzchołek patelni. Wytnij „X” na środku koła. Ułóż koło pergaminowe bezpośrednio na cipollini na patelni.
Lista kontrolna instrukcjiLista kontrolna instrukcjiLista kontrolna instrukcji
Krok 3 Gotuj przez 45 minut do 1 godziny lub do momentu, gdy cipollini będą miękkie, ale nie za miękkie (będą nadal gotować, gdy odpoczną w płynie). Ostudzić w cieczy do gotowania. Podawać w temperaturze pokojowej.
*
Zajrzyj do działu produktów w dużych supermarketach lub na włoskim rynku specjalizującym się w cipollini. Jeśli nie możesz ich znaleźć, możesz zamiast tego użyć świeżej cebuli perłowej.