Burgery z Łososia z Majonezem Wapiennym
Składniki
Lista kontrolna składników
- 1 funt świeżego fileta z łososia, obrany ze skóry i pokrojony na 1-calowe kawałki
- ¾ szklanki panko (bułka tarta po japońsku)
- 2 zielone cebule, cienko pokrojone
- 2 łyżki posiekanej świeżej kolendry
- 2 łyżeczki startego świeżego imbiru
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- 2 jajka, lekko ubite
- 2 łyżki sosu sojowego o obniżonej zawartości sodu
- 1 łyżka soku z cytryny
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 przepis Majonez limonkowy
- Bułki kanapkowe i sałata liściasta (opcjonalnie)
Kierunki
Lista kontrolna instrukcji
-
Krok 1
Łososia opłukać i osuszyć; pokroić na 1-calowe kawałki. Umieść łososia w robocie kuchennym; pokrywa. Pulsuj 7 razy, aby grubo zmielić (nie przetwarzaj zbytnio); odłożyć na bok. W misce połącz panko, zieloną cebulę, kolendrę, imbir, czosnek, jajka, sos sojowy i sok z cytryny. Mieszaj łososia.
Lista kontrolna instrukcji
Krok 2 Wyłóż tacę papierem pergaminowym lub folią. Podziel łososia na cztery (2/3 kubka) kopce na tacy. Uformuj placki o grubości 1 cala. Przykryć folią; przechowywać w lodówce przez co najmniej 30 minut lub do 8 godzin (po schłodzeniu łatwiej będzie mieszać).
Lista kontrolna instrukcjiLista kontrolna instrukcjiLista kontrolna instrukcji
Krok 3 Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim i wysokim ogniu. Dodaj paszteciki z łososia. Gotuj od 4 do 5 minut na stronę lub do momentu ugotowania (160 stopni F). Podawać z majonezem limonkowym na bułkach z sałatą.
Wartości odżywcze (burgery z łososia z majonezem limonkowym)
Na porcję: 437 kalorii; 30 g tłuszczu ogółem; 5 g tłuszczów nasyconych; 7 g wielonienasyconego tłuszczu; 10 g jednonienasyconego tłuszczu; 173 mg cholesterolu; 544 mg sodu. 507 mg potasu; 12 g węglowodanów; 1 g błonnika; 2 g cukru; 29 g białka; 0 g kwasu tłuszczowego trans; 437 IU witaminy a; 12 mg witaminy c; 0 mg tiaminy; 0 mg ryboflawiny; 10 mg równoważników niacyny; 1 mg witaminy b6; 52 mcg kwasu foliowego; 4 mcg witaminy b12; 50 mg wapnia; 1 mg żelaza;
Majonez Wapienny
Składniki
Lista kontrolna składników
- ¼ szklanki majonezu
- 2 łyżki czerwonej cebuli, mielonej
- 2 łyżeczki soku z limonki
Kierunki
Lista kontrolna instrukcji
-
Krok 1
W misce wymieszaj majonez, czerwoną cebulę i sok z limonki. Przechowywać w lodówce, aż będą gotowe do podania.